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Ricette cucina > Contorni > Pagina 29 > Insalata Con Barbabietola

Insalata Con Barbabietola

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Barbabietola
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   300 G  Insalata Rossa Di Verona    1  Barbabietola    1  Peperone Rosso    1  Cipolla    1  Sedano Di Verona      Aceto Balsamico      Olio D'oliva Extra-vergine    1/2  Limone (succo)      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Mondate e lavate le verdure. Distribuite le foglie d'insalata su un piatto di portata. Tagliate la barbabietola a listarelle e lasciatele a bagno nell'aceto per circa un paio d'ore, poi sgocciolatele bene. Tagliate per lungo anche il sedano e il peperone. In una terrina mescolate olio, limone, sale, pepe e la cipolla tritata finissima. Con la salsa ottenuta condite le verdure e sistematele sullo strato di insalata. Guarnite a piacere con le foglie di sedano.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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