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Panzanella Di Cipolle E Acciughe

Tipo piattoAntipasti
A base diCipolle
Persone4
Note -
Visite856 visite
Ingredientiquantitàingrediente
   cipolle novelle  
 16  acciughe salate  
   olio d'oliva  
   pepe  
   pane biscottato (o galletta)  
 1 manciatina  foglie di basilico trinciate  
   sale (eventuale)  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Ammollare nell'acqua le fette di pane biscottato o la galletta per almeno mezz'ora.
  2. Togliere la lisca alle acciughe (4 a persona) e farle a piccoli pezzi.
  3. Tagliare le cipolle a fettine sottili dopo averle lasciate una mezz'ora nell'acqua fredda per smorzarne l'odore.
  4. In un'insalatiera disporre il pane dopo averlo strizzato, la cipolla, i pezzi di acciuga e una manciatina di foglie di basilico trinciate.
  5. Condire con abbondante olio e pepe a piacere.
  6. Controllare il sale, ma non dovrebbe essere necessario.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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