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Ricette cucina > Antipasti > Pagina 32 > Panzanella Di Cipolle E Acciughe

Panzanella Di Cipolle E Acciughe

	Tipo piatto	Antipasti
	A base di	Cipolle
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente     Cipolle Novelle    16  Acciughe Salate      Olio D'oliva      Pepe      Pane Biscottato (o Galletta)    1 Manciatina  Foglie Di Basilico Trinciate      Sale (eventuale)  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Ammollare nell'acqua le fette di pane biscottato o la galletta per almeno mezz'ora. Togliere la lisca alle acciughe (4 a persona) e farle a piccoli pezzi. Tagliare le cipolle a fettine sottili dopo averle lasciate una mezz'ora nell'acqua fredda per smorzarne l'odore. In un'insalatiera disporre il pane dopo averlo strizzato, la cipolla, i pezzi di acciuga e una manciatina di foglie di basilico trinciate. Condire con abbondante olio e pepe a piacere. Controllare il sale, ma non dovrebbe essere necessario.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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