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Primi

Tagliatelle Con Asparagi E Pomodori Secchi

Tipo piattoPrimi
A base diAsparagi
Persone4
Note -
Visite1248 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 350 g  pasta tipo nidi di tagliatelle  
 300 g  asparagi lessi  
 1  scalogno  
 1 mazzetto  insalata rucola  
 1  peperoncino  
 12  pomodorini secchi  
   formaggio parmigiano a scaglie  
   olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Soffriggere lo scalogno nell'olio con il peperoncino.
  2. Unire i pomodorini secchi, gli asparagi a tocchetti, sale, pepe e far insaporire qualche minuto.
  3. Unire la rucola tritata e la pasta cotta al dente; aggiungere un mestolino della sua acqua di cottura, saltarla a fuoco vivo e finire con le scaglie di parmigiano.
  4. Servire subito.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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