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Ricette cucina > Contorni > Pagina 55 > Sformato Di Melanzane, Patate, Ricotta

Sformato Di Melanzane, Patate, Ricotta

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Melanzane
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   2  Melanzane    500 G  Patate    1  Cipolla    300 G  Ricotta    40 G  Ricotta Dura Affumicata    16  Pomodorini    1  Uovo      Olio D'oliva Extra-vergine      Basilico      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Sgocciolare la ricotta per 3 ore. Tenere le melanzane a fette col sale per mezz'ora. Brasare patate e melanzane a dadini con la cipolla tritata, pomodorini, olio, sale. Setacciare la ricotta, e stemperarla con uovo e sale; unire le verdure brasate e il basilico. Mettere il composto in una pirofila unta grattugiarvi la ricotta affumicata e infornare.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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