Panzerotti Fritti

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	farina
	1/2 panetto	lievito di birra
	2 cucchiai	olio d'oliva
	1 pizzico	sale
		acqua calda
		formaggio parmigiano
		pepe
		basilico
		olio per friggere
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavorare gli ingredienti insieme, preparando una pasta per pizza non troppo morbida.
2. Farla lievitare suddivisa in tante piccole palline.
3. A parte preparare un sugo un po' denso con pomodoro a pezzetti (tipo Polpa Pronta), olio, basilico e sale.
4. Stendere la pasta in pizzette sottili, mettere su ciascuna un cucchiaio di sugo, parmigiano a piacere, pepe a piacere e formaggio, di quelli che fondono facilmente, a dadini (è da escludere la mozzarella, che lascia troppa acqua), chiudere le pizzette a mezza luna pigiando bene i bordi.
5. Friggere in olio abbondante.
6. Buon appetito!