Spaghetti Prosciutto E Ortaggi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	600 g	pasta tipo spaghetti
	100 g	carne tritata
	100 g	prosciutto
	4	peperoni gialli
	2	melanzane
	500 g	pomodori
	50 g	burro
		sedano
	1	carota
		prezzemolo
		formaggio parmigiano grattugiato
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Abbrustolite i peperoni sulla fiamma, spellateli, privateli dei semi e tagliateli a strisce.
2. Tagliate le melanzane, il sedano e la carota a cubetti.
3. Tritate il prezzemolo e il prosciutto.
4. Sciogliete il burro in un tegame, poi unite gli ortaggi, la carne tritata e il prosciutto.
5. Lasciate cuocere per un po' e poi unite i pomodori pelati e tritati e il sale.
6. Lasciate cuocere per 1 ora e mezzo.
7. Intanto cuocete gli spaghetti e finita la cottura conditeli con la salsa preparata, aggiungendo il parmigiano grattugiato.
8. Buon appetito!