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Pesce

Nasello Agli Agrumi

Tipo piattoPesce
A base diNasello
Persone1
NotePreparazione: 20 minuti.
Visite543 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 100 g  filetto di nasello  
 1/2  pompelmo rosa  
 1/2  arancia  
 1 cucchiaino  olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pelate a vivo tre spicchi di pompelmo e tre di arancia, poi spremete il succo di quel che resta degli agrumi.
  2. Cuocete il nasello, con 50 g di acqua e due cucchiaiate di succo di pompelmo e arancia, per circa 8 minuti, coperto e a fuoco basso.
  3. Trascorso questo tempo, togliete il nasello dal liquido di cottura e tenetelo al caldo, mentre riducete il fondo.
  4. Servite il nasello tagliato in tre pezzi, accompagnato dagli spicchi di agrumi, condito con una cucchiaiata della salsina, ridotta ed emulsionata con l'olio, sale e pepe.
  5. Decorate, a piacere, con zeste d'arancia e cerfoglio fresco.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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