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Tagliatelle Ai Carciofi

Tipo piattoPrimi
A base diCarciofi
Persone4
Note -
Visite480 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  pasta tipo tagliatelle  
 1  cipolla  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
 4  carciofi  
 2  uova  
 4 cucchiai  formaggio parmigiano grattugiato  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tritate la cipolla e doratela nell'olio; unite i carciofi tagliati a spicchi e fateli insaporire per qualche minuto, poi unite il sale e qualche cucchiaio di acqua calda.
  2. Cuocete fino a che i carciofi non diventino teneri e abbiano assorbito il liquido.
  3. Cuocete la pasta e intanto in una ciotola sbattete le uova con il parmigiano.
  4. Quando la pasta sarà cotta, scolatela e unitela alle uova.
  5. Infine unite il ragù di carciofi.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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