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Tagliatelle Verdi Alla Carne Di Manzo

Tipo piattoPrimi
A base diCarne Di Manzo
Persone4
Note -
Visite396 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  pasta tipo tagliatelle verdi  
 1  uovo  
 500 g  pomodori  
 70 g  pancetta  
 300 g  carne di manza tritata  
 1  cipolla  
 1  sedano  
 1  carota  
   olio d'oliva  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Cuocere la pasta in acqua salata.
  2. Tritate il sedano, la carota, la cipolla e fateli soffriggere con olio, aggiungere 100 g di carne, la pancetta e i pomodori; salate, pepate e lasciate cuocere per due ore.
  3. Aggiungete ai 200 g di carne rimasta, l'uovo e preparate delle piccole polpettine, mettetele in acqua salata e bollente e fatele cuocere finché non verranno a galla.
  4. Scolate la pasta e conditela con il ragù, mettendo sopra le polpettine e spolverate con il parmigiano.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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