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Vol-au-vent Ai Formaggi

Tipo piattoAntipasti
A base diFormaggio Gorgonzola Dolce
Persone4
NotePreparazione: 15 minuti. Calorie: 521.
Visite671 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 12  vol au vent di sfoglia pronti  
 230 g  formaggio gorgonzola dolce  
 130 g  formaggio robiola tenero  
 120 g  ricotta piemontese  
 1 mazzetto  prezzemolo  
 1/2 cucchiaino  paprica  
   sale  
   pepe  
Preparazione
  1. Mettete in una ciotola il gorgonzola, tagliato a pezzetti, e lavoratelo bene, con un cucchiaio di legno, finché sarà diventato cremoso.
  2. Insaporitelo e coloratelo con mezzo cucchiaino di paprica.
  3. In un'altra ciotola mescolate la ricotta con il formaggio tenero, lavorandoli con il cucchiaio di legno e riducendo anch'essi in una crema omogenea.
  4. Tritate finemente le foglioline di un mazzetto di prezzemolo, quindi incorporatele a tale crema.
  5. Assaggiate le due creme di formaggio e, se necessario, salatele e pepatele.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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