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Riso Con Asparagi (2)

Tipo piattoPrimi
A base diAsparagi
Persone4
Note -
Visite760 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  riso  
 70 g  burro  
 1/2  cipolla  
 1000 g  asparagi  
 2 cucchiai  formaggio parmigiano grattugiato  
 1/2 bicchiere  vino bianco  
 1  uovo  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Rosolate la cipolla affettata in 50 g di burro, aggiungete le punte di asparagi, che avrete precedentemente salato e fatto bollire a vapore, e il riso.
  2. Aggiungete 1/2 bicchiere di vino bianco e portate tutto a cottura bagnando di tanto in tanto con acqua; mescolate bene il tutto.
  3. Mettete 20 g di burro e il parmigiano grattugiato, servite mettendo nel centro, un uovo cotto al burro.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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