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Ricette cucina > Primi > Pagina 56 > Riso Con Asparagi (2)

Riso Con Asparagi (2)

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Asparagi
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   400 G  Riso    70 G  Burro    1/2  Cipolla    1000 G  Asparagi    2 Cucchiai  Formaggio Parmigiano Grattugiato    1/2 Bicchiere  Vino Bianco    1  Uovo  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Rosolate la cipolla affettata in 50 g di burro, aggiungete le punte di asparagi, che avrete precedentemente salato e fatto bollire a vapore, e il riso. Aggiungete 1/2 bicchiere di vino bianco e portate tutto a cottura bagnando di tanto in tanto con acqua; mescolate bene il tutto. Mettete 20 g di burro e il parmigiano grattugiato, servite mettendo nel centro, un uovo cotto al burro.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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