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Primi

Riso Fantasia

Tipo piattoPrimi
A base diFegatini Di Pollo
Persone6
Note -
Visite420 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 250 g  riso  
 100 cl  acqua  
 150 g  burro  
 4 cucchiai  olio d'oliva  
 4  fegatini di pollo  
 2 fette  prosciutto  
 2  peperoni rossi  
 3  pomodori  
 1  cipolla  
   zafferano  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettete 75 g di burro e 2 cucchiai d'olio in una padella e fateci dorare una cipolla tritata, aggiungendo un po' di acqua.
  2. Finita la cottura aggiungete il riso versandoci sopra 1 litro di acqua bollente, il sale e un po' di zafferano.
  3. Fate cuocere nel forno per 18 minuti.
  4. Tagliate i fegatini a pezzi e saltateli nel burro; tagliate il prosciutto a strisce e aggiungetelo ai fegatini.
  5. Cuocete nell'olio i pomodori tagliati a fettine e, allo spiedo, i peperoni.
  6. Una volta cotti i peperoni, sbucciateli e tagliateli a fettine, mescolate il rimanente burro insieme al riso e a tutti gli altri ingredienti.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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