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Risotto Al Pomodoro (2)

Tipo piattoPrimi
A base diPomodoro
Persone4
Note -
Visite494 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  riso  
 500 g  pomodoro  
 1  cipolla  
 1  carota  
   sedano  
   basilico  
   prezzemolo  
 100 g  burro  
 1 cucchiaio  olio d'oliva  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Passate il pomodoro, affettate mezza cipolla, tritate il sedano, la carota, il basilico, il prezzemolo e unite il tutto in una pentola e mettete a cuocere.
  2. Successivamente setacciate le verdure e mettete il passato in un tegame.
  3. Aggiungete l'olio, 50 g di burro, il sale, e lasciate cuocere ancora, finché il sugo sia denso.
  4. Fate dorate in una padella l'altra mezza cipolla in 50 g di burro, poi versateci il riso mescolando bene e di tanto in tanto aggiungete dell'acqua.
  5. Cotto il risotto conditelo con parmigiano e versatelo in uno stampo per pochi minuti comprimendolo.
  6. Rovesciatelo poi su un vassoio e copritelo con il sugo.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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