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Risotto Con Le Vongole

Tipo piattoPrimi
A base diVongole
Persone6
Note -
Visite477 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 600 g  riso  
 2000 g  vongole  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
 3 cucchiai  burro  
   prezzemolo tritato  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavate le vongole e poi mettetele in un tegame con acqua per farle aprire.
  2. Sgusciatele tenendone da parte qualcuna intera.
  3. Fate rosolare in olio e burro le vongole e il prezzemolo tritato; successivamente unite il riso e l'acqua della cottura delle vongole.
  4. Salate, pepate e finite la cottura.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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