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Dessert

Crostata Di Farina Di Castagne Alla Ricotta

Tipo piattoDessert
A base diFarina Di Castagne
Persone4
NoteRicetta inviata da: Francesca.
Visite780 visite
Ingredientiquantitàingrediente
Per La Pasta Frolla:  100 g  farina di castagne  
 100 g  farina bianca  
 100 g  burro a temperatura ambiente  
 130 g  zucchero  
 2  tuorli d'uovo  
 1 pizzico  sale  
 1/2 bustina  lievito  
Per Il Ripieno:  400 g  ricotta  
 2  uova  
 100 g  zucchero  
 6  biscotti secchi  
 150 g  cioccolato fondente a scaglie  
 2 cucchiai  rum  
 1/2 bustina  lievito  
Per Lo Stampo:    burro  
   farina  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Preparate la pasta frolla e mettetela a riposare 30 minuti in frigorifero.
  2. Aggiungete alla ricotta lo zucchero, i tuorli di 2 uova, il lievito, il rum e il cioccolato fondente e mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
  3. Montate gli albumi a neve e incorporateli al composto facendo attenzione a non smontarli.
  4. Tirate la pasta frolla e rivestite una tortiera di 24 cm di diametro imburrata e infarinata, ricoprite il fondo con i biscotti secchi sbriciolati e riempitela con il composto di ricotta.
  5. Con gli avanzi di pasta formate un reticolato, infine cuocete la torta nel forno già caldo a 190 gradi per 50 minuti.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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