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Carne

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Carne

Arrosto Alle Mandorle

Tipo piattoCarne
A base diVitello
Persone6
Note -
Visite1956 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  girello di vitello  
 2  cipolle  
   aglio  
   timo  
   alloro  
   sale  
   pepe  
 1 bicchiere  vino bianco  
 150 g  mandorle sbucciate  
 1  tuorlo d'uovo  
 1 cucchiaio  crema fresca  
   burro  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettete l'arrosto in una teglia con una noce di burro, cipolla, aglio, timo, alloro, sale, pepe, e lasciate dorare in abbondante vino bianco.
  2. Mettete le mandorle in un frullatore per formare una crema.
  3. Quando l'arrosto è cotto passate il suo sugo e mettetelo in una terrina con le mandorle.
  4. Aggiungete il tuorlo d'uovo e il cucchiaio di crema e rimettetelo per qualche minuto sul fuoco.
  5. Servite tagliando l'arrosto a fette con sopra la salsa.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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