Anatra All'arancia (4)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	anatra di 2000 g
	3	arance
	10 zollette	zucchero
	1 bicchierino	aceto di vino
		sugo d'arrosto
	1 bicchierino	curacao
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Vuotare e legare l'anatra e cuocerla arrosto.
2. Toglierla dalla pentola e unire al fondo di cottura il succo di 1 arancia.
3. Farlo consumare su fuoco lento, passare il sugo al colino.
4. Sciogliere lo zucchero con l'aceto, unire il sugo di arrosto e il succo delle altre arance.
5. Cuocere per 30 minuti.
6. Unire il fondo di cottura, dei filetti di scorza di arancia scottati in acqua e il curacao.
7. Servire l'anatra con la salsa.
8. Buon appetito!