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Pollame

Anatra All'arancia (6)

Tipo piattoPollame
A base diAnatra
Persone4
Note -
Visite1237 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  anatra  
 3  arance  
 10 zollette  zucchero  
 1 bicchierino  aceto di vino  
 1 bicchierino  curacao  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulite l'anatra e arrostitela finché non sia dorata.
  2. Quando è cotta toglietela dalla teglia e nel suo sugo di cottura versateci il succo di una arancia; lasciate bollire e poi tenete la salsina in caldo.
  3. A parte mettete le zollette di zucchero e un bicchierino d'aceto in un tegame e fate colorire sul fuoco; unite il sugo dell'arrosto, il succo di due arance e lasciate cuocere per 45 minuti.
  4. Salate, pepate e saporite con pezzetti di scorza di arancia, che avrete scottato in acqua bollente, e il bicchierino di curacao.
  5. Lasciate scaldare il tutto.
  6. Mettete l'anatra a pezzi in un piatto, guarnite con spicchi di arance e sopra versate la salsa.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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