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Pollame

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Pollame

Petti Di Pollo Fioriti

Tipo piattoPollame
A base diPetti Di Pollo
Persone4
Note -
Visite759 visite
Ingredientiquantitàingrediente
   petti di pollo  
   erbe aromatiche  
 1 bustina  gelatina  
 1  tartufo  
 1  carota  
 1  peperone rosso  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sfibrate con un batticarne i petti di pollo per non farli deformare durante la cottura; metteteli poi a lessare con le erbe aromatiche e poi lasciatele raffreddare nel loro sugo di cottura.
  2. Scolateli e distendeteli in un vassoio.
  3. Rimettete a bollire il sugo di cottura della carne, unite la bustina di gelatina in polvere precedentemente sciolta in acqua fredda.
  4. Passatela poi sui petti di pollo.Ritagliate dei fiorellini dal tartufo, dalla carota e dal peperone e sistemateli sulla carne; ripassate un altro strato di gelatina e mettete ad indurire in frigo.
  5. La gelatina rimasta, dopo averla indurita in frigo, andrà sistemata tra i petti.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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