nelle ricette nel sito Tutti i piattiAntipastiBevandeCarneContorniDessertPescePollamePrimiSalse

scegli lo stile A A A A A A

Ricette cucina > Pesce > Pagina 1 > Aguglie Al Pomodoro

Aguglie Al Pomodoro

	Tipo piatto	Pesce
	A base di	Aguglie
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   1000 G  Aguglie    800 G  Pomodori Maturi Sodi    1  Cipolla    1 Spicchio  Aglio      Prezzemolo      Origano      Olio D'oliva Extra-vergine      Sale    1 Macinata  Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Pulite e spinate le aguglie ricavandone dei filetti che lascerete poi riposare in frigo ricoperti da un canovaccio. In un tegame fate ammorbidire un trito di aglio e cipolla nell'olio, poi unite i pomodori pelati (tuffateli per un attimo in acqua bollente) privati dei semi e tritati. Salate e fate restringere il sugo per una ventina di minuti su fiamma bassa. Trascorso questo tempo unite origano e prezzemolo tritati e una macinata abbondante di pepe; quindi adagiate i filetti di aguglia nel sugo di pomodoro e continuate la cottura per circa 15 minuti rivoltando il pesce e smuovendo il tegame per i manici di tanto in tanto. Infine, a cottura ultimata, sistemate il pesce su un piatto di portate e servite.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

Nessun commento presente