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Pesce

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Pesce

Aguglie Al Pomodoro

Tipo piattoPesce
A base diAguglie
Persone4
Note -
Visite6998 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  aguglie  
 800 g  pomodori maturi sodi  
 1  cipolla  
 1 spicchio  aglio  
   prezzemolo  
   origano  
   olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
 1 macinata  pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulite e spinate le aguglie ricavandone dei filetti che lascerete poi riposare in frigo ricoperti da un canovaccio.
  2. In un tegame fate ammorbidire un trito di aglio e cipolla nell'olio, poi unite i pomodori pelati (tuffateli per un attimo in acqua bollente) privati dei semi e tritati.
  3. Salate e fate restringere il sugo per una ventina di minuti su fiamma bassa.
  4. Trascorso questo tempo unite origano e prezzemolo tritati e una macinata abbondante di pepe; quindi adagiate i filetti di aguglia nel sugo di pomodoro e continuate la cottura per circa 15 minuti rivoltando il pesce e smuovendo il tegame per i manici di tanto in tanto.
  5. Infine, a cottura ultimata, sistemate il pesce su un piatto di portate e servite.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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