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Pollame

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Pollame

Piccioni Ai Fagioli

Tipo piattoPollame
A base diPiccioni
Persone4
Note -
Visite548 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 2  piccioni  
 1000 g  fagioli  
 4  carote  
 1 mazzolino  dragoncello  
 2  chiodi di garofano  
   prezzemolo  
 100 g  panna  
 100 g  carne da salsiccia  
 1 fetta  pane raffermo  
 1  uovo  
   cipolle  
   sale  
   pepe  
   burro  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mescolate la carne per salsiccia con il dragoncello e il prezzemolo tritato, aggiungeteci il pane che avrete imbevuto nel latte, l'uovo sbattuto, il sale e il pepe.
  2. Con questo ripieno riempite i piccioni, fateli dorare in una casseruola con burro; aggiungete le cipolle e 2 carote tagliate a fettine.
  3. Lasciate cuocere bagnando di tanto in tanto con acqua.
  4. A parte cuocete i fagioli in acqua salata con il resto delle carote tagliate, una cipolla in cui avrete messo 2 chiodi di garofano e un ramoscello di dragoncello.
  5. Prima della fine della cottura dei piccioni aggiungete i fagioli.
  6. Al momento di servire legate il sugo di cottura con un miscuglio di panna, prezzemolo e dragoncello tritato.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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