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Uova In Camicia Con Caviale

Tipo piattoContorni
A base diUova
Persone6
NotePreparazione: 15 minuti.
Visite489 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 6  uova in camicia  
 1 vasetto  caviale  
 6  crostini di pancarré  
   burro  
 1  zucchina (parte verde)  
 1  scalogno  
 1 cespo piccolo  insalata lattuga  
   succo di limone  
   olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Riducete in minuscola dadolata (brunoise) il verde di zucchina e lo scalogno; condite il tutto con un filo d'olio, sale, succo di limone e lasciate marinare per un'ora.
  2. Ungete di burro i crostini di pane, tostateli, quindi accomodatevi sopra le uova in camicia e guarnitele con un cucchiaino di caviale.
  3. Servite i crostini su un letto di brunoise di verdure, lattuga spezzettata, completando con altro caviale.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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