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Frittata Di Vongole

Tipo piattoContorni
A base diVongole
Persone4
Note -
Visite693 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 6  uova  
 1000 g  vongole  
   prezzemolo  
 2 spicchi  aglio  
 4 cucchiai  olio d'oliva  
 2 cucchiai  latte  
 1 bicchiere  vino bianco  
   pepe  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavate le vongole e mettetele in un tegame con acqua per farle aprire.
  2. Sgusciatele, lasciandone da parte qualcuna per guarnire.
  3. Filtrate la loro acqua.
  4. In una padella fate rosolare 2 spicchi di aglio, il prezzemolo tritato e 4 cucchiai d'olio.
  5. Dopodichè unite le vongole, pepate e salate pochissimo, bagnate il tutto con un bicchiere di vino bianco.
  6. Lasciate cuocere per qualche minuto.
  7. Sbattete le uova salandole e aggiungete 2 cucchiai di latte; con questo composto fate una frittata.
  8. Successivamente versate nel centro della frittata le vongole con il loro sugo, chiudete la frittata e guarnite con le vongole intere rimaste.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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