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Uova Con Verdure

Tipo piattoContorni
A base diUova
Persone4
Note -
Visite403 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  uova sode  
 100 g  carote  
 100 g  piselli  
 1  porro  
 1  patata  
 1  insalata lattuga  
   maionese  
 1  zucchina  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lessate tutte le verdure; tagliate a metà le uova e togliete i tuorli.
  2. Versate i piselli in un piatto e aggiungete le verdure tagliate a dadini; riducete, metà di questo composto, in purè e mescolatelo con i tuorli, condendo il tutto con olio, sale e pepe.
  3. Farcite gli albumi con il composto e metteteli in un vassoio con intorno le verdure rimaste.
  4. Coprite il tutto con maionese e condite con olio e pepe.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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