Gelatina Di Verdure

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	carote
	500 g	piselli
	250 g	fagiolini
	3	patate
	2	rape
	2	pomodori
		punte di asparagi
		cetrioli
	4 cucchiai	maionese
	160 g	tonno
		acciughe
	3 cucchiai	gelatina
	alcuni chicchi	ginepro
	2 foglie	alloro
		timo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Cuocete i legumi separatamente.
2. Tagliate le carote a fettine, mentre le patate, i fagiolini e le rape a pezzetti.
3. Tritate il tonno e aggiungete le acciughe tagliate a pezzi.
4. Bollite 3/4 di litro di acqua con un po' di timo, 2 foglie di alloro e qualche chicco di ginepro; lasciate raffreddare e poi versateci dentro gelatina per 1 litro.
5. Mettete 3 cucchiai di gelatina nel composto formato da tonno e acciughe, aggiungete la maionese, i legumi e lasciate raffreddare.
6. Lasciate da parte qualche fettina di carota e un po' di piselli.
7. Sul fondo di uno stampo appoggiate uno strato di gelatina e mettetela in frigo per farla rassodare; dopodichè metteteci sopra le carote e i piselli, versate ancora un po' di gelatina e lasciate raffreddare.
8. Nei bordi dello stampo sistemate alcune fettine di pomodoro, di carote e di cetrioli; all'interno mettete il composto formato da tonno, acciughe e maionese e poi sopra, ancora della gelatina.
9. Lasciate raffreddare in frigo per alcune ore e poi servite con maionese e cetrioli.
10. Buon appetito!