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Pappardelle Alla Crema

Tipo piattoPrimi
A base diBurro
Persone4
Note -
Visite243 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  pasta tipo pappardelle  
 100 g  formaggio parmigiano grattugiato  
 80 g  burro  
 2  uova  
   noce moscata  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavorare i tuorli con un frullino, incorporarvi 70 g di parmigiano, 25 g di burro ammorbidito, un po' di noce moscata, il sale, il pepe e gli albumi montati a neve ben ferma.
  2. Cuocere le pappardelle al dente in abbondante acqua salata, condirle con la crema preparata, versarle in una pirofila imburrata, cospargere con il restante burro e parmigiano e infornare per circa 10 minuti.
  3. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 2018 di 4678 ricette presenti nella categoria Primi

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