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Pollame

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Pollame

Anatra Alla Favorita

Tipo piattoPollame
A base diAnatra
Persone4
Note -
Visite2261 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  anatra di 1200 g  
 5 spicchi  aglio  
 2 foglie  alloro  
   olive nere snocciolate  
 2 cucchiai  rosmarino tritato  
 30 g  olio d'oliva extra-vergine  
 2 bicchieri  vino bianco  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliare l'anatra in pezzi e togliere il grasso il più possibile.
  2. Fare un trito di aglio, alloro, olive, e rosmarino ed imbiondire il tutto in olio.
  3. Aggiungere i pezzi di anatra in padella e friggere entrambe le parti per alcuni minuti.
  4. Salare ed bagnare con il vino bianco.
  5. Coprire il tutto con un coperchio e cuocere a fuoco lento.
  6. Quando il vino è evaporato, aggiungerne altro fino a fine cottura.
  7. Vino: Barbaresco (Piemonte), 4-8 anni.
  8. Favorita si riferisce all'amante del re Vittorio Emanuele II, probabilmente la Bella Rosina.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 20 di 914 ricette presenti nella categoria Pollame

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