Anatra Alle Ciliegie

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	anatra di circa 1200 g
	500 g	ciliegie nere
	40 g	burro
	1	chiodo di garofano
		kirsch
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavate e asciugate l'anatra poi salatela e pepatela internamente e introducetevi la metà del burro lavorato con il chiodo di garofano pestato.
2. Legate il volatile poi adagiatelo in una teglia.
3. Sciogliete il restante burro e ungeteci l'anatra.
4. Cuocete in forno a 220 gradi per circa 50 minuti.
5. Intanto lavate le ciliegie e snocciolatele poi, circa 20 minuti prima del termine della cottura, unitele all'anatra insieme al kirsch.
6. Terminate la cottura bagnando di tanto in tanto con il sughetto formato.
7. Buon appetito!