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Passatelli Di Patate In Brodo

Tipo piattoPrimi
A base diPatate
Persone4
Note -
Visite820 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  patate  
   burro  
 3  tuorli d'uovo  
   formaggio parmigiano grattugiato  
   noce moscata  
   olio per friggere  
 150 cl  brodo di carne  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Cuocere le patate con la buccia, pelarle e passarle al passaverdure.
  2. Unire il burro, un po' di parmigiano, i tuorli e la noce moscata; salare, amalgamare bene, poi formare tante palline e friggerle.
  3. Sgocciolarle, metterle in 1 zuppiera.
  4. Versarvi il brodo bollente e servire con parmigiano grattugiato a parte.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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