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Dessert

Mousse Di Castagne Al Cacao

Tipo piattoDessert
A base diCacao Amaro In Polvere
Persone4
Note -
Visite341 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  crema di castagne al naturale in scatola  
 1/2 bicchiere  latte  
 40 g  cacao amaro in polvere  
 100 g  zucchero a velo  
 2  albumi d'uovo  
 4 cucchiai  cognac  
 30 g  cioccolato bianco  
 1 pizzico  sale  
Preparazione
  1. Mettete nel mixer la crema di castagne il latte; unite il cacao, il cognac e frullate fino a ottenere una crema omogenea.
  2. In una terrina, montate a neve gli albumi con una presa di sale utilizzando una frusta elettrica; aggiungete lo zucchero a velo e continuate a montare finché non otterrete una neve molto densa e lucida.
  3. Amalgamatela con delicatezza alla crema di castagne, versate la mousse in 4 coppette e fate raffreddare in frigo per almeno 30 minuti.
  4. Con un pelapatate, ricavate dei riccioli dal cioccolato, usateli per guarnire le coppette e servite.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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