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Dessert

Struffoli (2)

Tipo piattoDessert
A base diUova
Persone4
Note -
Visite454 visite
Ingredientiquantitàingrediente
Per La Pasta:  500 g  farina  
 5  uova  
 2 cucchiai  zucchero  
 25 g  burro  
 1  limone (scorza grattugiata)  
 1  arancia (scorza grattugiata)  
   sale  
   brandy  
Per Condire:  250 g  miele  
 100 g  zucchero  
 60 g  scorzetta d'arancia candita  
 60 g  cedro candito  
 60 g  cocozzata (o zucca candita)  
 1  limone  
 1  arancia  
   diavolilli (o confettini colorati)  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Ricetta natalizia.
  2. Impastare la farina, disposta a fontana sul tavolo, con tutti gli altri ingredienti.
  3. Lavorare bene l'impasto, poi lasciarlo riposare coperto per una mezz'ora.
  4. Tagliare l'impasto a piccole porzioni e, sul tavolo infarinato, con le palme delle mani formare dei bastoncini da tagliare a pezzetti di un centimetro circa ciascuno.
  5. Friggerli pochi per volta in olio caldo finché saranno dorati e passarli su carta assorbente.
  6. Liquefare il miele in una casseruola con lo zucchero e qualche cucchiaio d'acqua, far prendere l'ebollizione a calore moderato.
  7. Quando scompare la schiuma, versare la metà dei canditi tagliati t pezzettini, la buccia sottilissima del limone e dell'arancia a filettini e gli struffoli; mescolare delicatamente in modo che gli struffoli si rivestano uniformemente di miele e lo assorbano completamente.
  8. Versarli su un piatto rotondo e con le mani bagnate dare loro la forma di una ciambella col buco al centro.
  9. Spargere confettini colorati e decorare con gli altri canditi tagliati in striscioline.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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