Frasi.Net
       
Pesce

Tu sei qui: Frasi.net » ricette cucina » pesce » pagina 17 » granseole farcite

Pesce

Granseole Farcite

Tipo piattoPesce
A base diGranseole
Persone6
NotePreparazione: 45 minuti. Cottura: 50 minuti.
Visite462 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 2  pomodori grandi  
 6  gusci vuoti di granseola  
 100 cl  latte  
 100 g  farina  
 100 g  burro  
 8 cucchiai  olio d'oliva  
 1  cipolla  
 500 g  polpa di granseola  
 1  peperone rosso  
   pepe  
 2  tuorli d'uovo  
 100 g  formaggio parmigiano  
 120 g  pangrattato  
   prezzemolo  
   coriandolo  
 alcune gocce  tabasco  
   sale  
 2 spicchi  aglio  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondate e tritate finemente l'aglio e la cipolla.
  2. Tagliate il peperone a metà nel senso della lunghezza, togliete il picciolo, i semi e i filamenti bianchi e tagliate la polpa a dadini.
  3. Tagliate a metà anche i pomodori, spremeteli delicatamente per eliminare i semi e l'acqua di vegetazione e tagliate la polpa a dadini.
  4. In una padella, fate scaldare la metà dell'olio e fatevi rosolare l'aglio e la cipolla.
  5. Unite poi i dadini di peperone e pomodoro, la polpa di granseola e lasciate cuocere a fuoco vivace fino a quando la preparazione si sarà addensata.
  6. Salate e pepate.
  7. In una casseruola, sciogliete il burro, unite la farina e mescolate energicamente con un cucchiaio di legno.
  8. Versate il latte, un poco alla volta e sempre continuando a mescolare fino a quando avrete ottenuto una besciamella densa.
  9. Incorporate alla besciamella la polpa di granchio con le verdure, aggiungete i tuorli e mescolate.
  10. Spolverizzate con il prezzemolo e il coriandolo tritati e irrorate con l'olio rimanente, il tabasco, sale e pepe.
  11. Accendete il grill del forno.
  12. Cospargete con la metà del parmigiano e del pangrattato e fate amalgamare tutti gli ingredienti.
  13. Riempite con questo composto i gusci vuoti delle granseole, spolverizzate con il parmigiano e il pangrattato rimanenti e mettete sotto il grill del forno Lasciate cuocere per dieci minuti, sfornate e servite subito.
  14. Vino consigliato: Cortese di Gavi.
  15. Buon appetito!

Ricette simili

Pesce
ο granseola alla torcello
Antipasti
ο granseola gratinata

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 834 di 1986 ricette presenti nella categoria Pesce

◄ granseola alla torcello gratin di aragoste in salsa ►

Nessun commento presente

Per commentare fai il login


© 2000-2020 copyright
Per contattarci o saperne di più sul sito vieni al CENTRO INFORMAZIONI

47 ms 01:52 09 082020 fbotz1