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Zucchine Ripiene (7)

Tipo piattoContorni
A base diZucchine
Persone4
Note -
Visite863 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 8  zucchine  
 300 g  manzo tritato  
 1  uovo  
   cipolla  
   sedano  
   carota  
   formaggio parmigiano grattugiato  
   prezzemolo  
 1 pizzico  noce moscata  
   burro  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Svuotate internamente le zucchine.
  2. Fate sciogliere una noce di burro e mettete a soffriggere un trito di cipolla, sedano e carota.
  3. Aggiungete la carne finemente tritata, salate e fate cuocere per 15 minuti.
  4. Lasciate raffreddare e amalgamatevi poi l'uovo, il parmigiano grattugiato, poi il prezzemolo tritato, un pizzico di noce moscata, sale e pepe macinato al momento.
  5. Farcite le zucchine con questo impasto e mettetele in padella con poco burro e mezzo bicchiere d'acqua, facendole cuocere per 40 minuti, quindi servite.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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