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Primi

Bogràcsgoulyàs

Tipo piattoPrimi
A base diManzo
Persone4
NoteLuogo: Ungheria.
Visite721 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 800 g  lombata di manzo  
 600 g  patate  
 300 g  cipolle  
 40 g  strutto  
 20 g  paprica dolce  
 1 cucchiaino  cumino  
 1  pomodoro  
 200 g  pasta tipo gnocchetti  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavate la carne e tagliatela a dadi.
  2. Nello strutto fate indorare le cipolle che avrete tritato finemente ed aggiungetevi la carne, scottandola leggermente.
  3. Togliete quindi la padella dal fuoco e condite il tutto con sale, paprica e cumino, mescolando bene.
  4. Rimettete sul fuoco, ogni tanto versate un po' d'acqua e fate cuocere ancora per circa 80 minuti a fuoco moderato.
  5. Quando i bocconcini saranno diventati teneri, unitevi le patate sbucciate e tagliate a dadi, aggiungete ancora dell'acqua e lasciate proseguire la cottura a fuoco lento.
  6. Dopo 30 minuti aggiungete i pomodori affettati e quando tutti gli ingredienti saranno ben ammorbiditi, una decina di minuti prima di togliere dal fuoco, unitevi anche gli gnocchetti di pasta (gli gnocchetti di pasta si possono acquistare già pronti o preparare in casa con un impasto di farina ed uova).
  7. Servite come piatto unico con delle fette di pane nero.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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