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Carne

Tokàny Del Csikòs

Tipo piattoCarne
A base diMaiale
Persone4
NoteLuogo: Ungheria.
Visite505 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  carne di maiale  
 100 g  speck affumicato a dadini  
 2  peperoni verdi  
 2  pomodori grandi  
 1  cipolla  
 12 cl  panna da cucina  
 30 g  farina  
 10 g  paprica  
 100 g  strutto  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliate la carne a fettine sottili.
  2. In una padella, fate scaldare lo strutto e rosolotevi lo speck e la cipolla sminuzzata.
  3. Appena saranno diventati dorati, togliete la padella dal fuoco, cospargete il soffritto di paprica, versatevi dell'acqua e portate ad ebollizione.
  4. Aggiungete quindi la carne, coprite e lasciate cuocere per un'ora circa a fuoco moderato.
  5. Mescolate ogni tanto e controllate se bisogna aggiungere dell'acqua.
  6. Quando la carne è quasi cotta, unitevi i peperoni privati dei semi e tagliati a striscioline ed i pomodori affettati.
  7. Condite con il sale, quindi lasciate ultimare la cottura.
  8. Infine frullate la panna e la farina insieme e versate il composto sulla pietanza, facendo alzare brevemente il bollore.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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