Frasi.Net
       
Antipasti

Tu sei qui: Frasi.net » ricette cucina » antipasti » pagina 17 » crostini con acciughe e fegatini

Antipasti

Crostini Con Acciughe E Fegatini

Tipo piattoAntipasti
A base diAcciughe
Persone4
Note -
Visite1002 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 200 g  fegatini di pollo  
 50 g  burro  
 2  acciughe  
 1/2 cucchiaio  farina  
 1 manciata  capperi  
 alcune fette  pancarré (o pane casereccio)  
   sale  
   pepe  
Per Friggere I Crostini:    olio d'oliva  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tritare i fegatini di pollo molto finemente e metterli a rosolare nel burro già caldo, in padella.
  2. Lasciare soffriggere a fuoco non troppo alto, aggiungendo di quando in quando qualche cucchiaio di acqua, affinché non diventino troppo secchi.
  3. Tritare intanto le acciughe dissalate e diliscate insieme ai capperi e aggiungerli ai fegatini, mescolare e procedere nella cottura per qualche minuto, dosando di sale e pepe.
  4. Infine stemperare nel composto la farina bianca diluita in poca acqua, mescolare, lasciare sul fuoco ancora per pochi minuti fino a cottura e a salsa resa ben omogenea.
  5. Fritte nel frattempo le fette di pane nell'olio (o se si preferisce, nel burro), cospargere con il composto i crostini ancora caldi e servire.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 841 di 2588 ricette presenti nella categoria Antipasti

◄ crostini casalinghi alla rucola crostini con acciughe e fichi ►

Nessun commento presente

Per commentare fai il login


© 2000-2019 copyright
Per contattarci o saperne di più sul sito vieni al CENTRO INFORMAZIONI

39 ms 12:58 20 102019 fbotz1