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Antipasti

Crespelle Rustiche Con Robiola E Miele

Tipo piattoAntipasti
A base diFormaggio Robiola
Persone4
NotePreparazione: 40 minuti.
Visite476 visite
Ingredientiquantitàingrediente
Per Le Crespelline:  100 g  latte  
 90 g  farina bianca  
 35 g  farina di ceci  
 2  uova  
   burro  
 1 pizzico  sale  
Per Il Ripieno:  200 g  formaggio robiola  
 120 g  miele d'acacia  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una ciotola, mescolate i due tipi di farina.
  2. Unitevi un pizzico di sale, le uova e stemperate tutto con il latte, finché avrete ottenuto una pastella ben liscia e colante.
  3. Nella padellina per le crepe, fate fondere una noce di burro.
  4. Aggiungete quest'ultimo, sciolto, alla pastella, mescolate bene, quindi versatela a mestolini nella padella unta e calda, ricavando una crespellina, che girerete appena cotta su un lato.
  5. Ricavatene in tutto 8.
  6. Stemperate poi la robiola, lavorandola con un cucchiaio di legno insieme con una cucchiaiata di miele.
  7. Spalmate il composto sulle crespelle, ripiegatele in 4, a fazzoletto, e disponetele su un piatto, tenendole in caldo.
  8. Accompagnatele con il miele, che verserete a filo su ogni porzione al momento del consumo.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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