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Antipasti

Chutney Di Gamberi

Tipo piattoAntipasti
A base diGamberi
Persone6
Note -
Visite698 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  gamberi  
 1 foglia  alloro (o 1 rametto di timo)  
 2  peperoni dolci  
 1  limone (succo)  
 1 bicchiere  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Cuocere i gamberi a vapore con l'alloro o il timo, sgusciarli.
  2. Pestarli nel mortaio insieme ai peperoni abbrustoliti 10 minuti in forno caldo a 200 gradi e pelati, al sugo di limone, sale e pepe.
  3. Quando l'impasto è ben lavorato aggiungervi poco per volta l'olio di oliva rimestando velocemente col pestello così da ottenere una specie di crema.
  4. Accomodarla in un recipiente da antipasto, farla raffreddare.
  5. Servirla con crostini.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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