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Pollame

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Pollame

Anatra Alle Pesche

Tipo piattoPollame
A base diAnatra
Persone4
Note -
Visite1027 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1 noce  burro  
 2  cipolline  
 1  anatra pronta per cuocere  
   sale  
   pepe  
 5 cl  distillato di frutta  
   grappa  
 1 scatola  pesche al naturale  
 1 cucchiaio  fecola di patate  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Imburrare la cocotte.
  2. Fare fondere le cipolline tagliate in 4 parti col coperchio poi fate dorare l'anatra da tutte le parti.
  3. Sale e pepe.
  4. Innaffiare con metà del distillato di frutta.
  5. Dare la fiamma.
  6. Coprire.
  7. Lasciate cuocere a fuoco dolce per 1 ora.
  8. Togliere l'anatra dalla cocotte.
  9. Tenerla al caldo.
  10. Scolate le pesche e tenete un bicchiere del succo.
  11. Sciogliere la fecola e il resto della grappa.
  12. Versate il tutto nella cocotte.
  13. Aggiungete le pesche.
  14. Portate a ebollizione per qualche minuto senza smettere di mescolare con la spatola.
  15. Per servire tagliate l'anatra in pezzi.
  16. Disponeteli su un piatto di servizio, circondateli con le pesche e innaffiateli con la salsa.
  17. Presentare.
  18. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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