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Ricette cucina > Pollame > Pagina 1 > Anatra Alle Pesche

Anatra Alle Pesche

	Tipo piatto	Pollame
	A base di	Anatra
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   1 Noce  Burro    2  Cipolline    1  Anatra Pronta Per Cuocere      Sale      Pepe    5 Cl  Distillato Di Frutta      Grappa    1 Scatola  Pesche Al Naturale    1 Cucchiaio  Fecola Di Patate  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Imburrare la cocotte. Fare fondere le cipolline tagliate in 4 parti col coperchio poi fate dorare l'anatra da tutte le parti. Sale e pepe. Innaffiare con metà del distillato di frutta. Dare la fiamma. Coprire. Lasciate cuocere a fuoco dolce per 1 ora. Togliere l'anatra dalla cocotte. Tenerla al caldo. Scolate le pesche e tenete un bicchiere del succo. Sciogliere la fecola e il resto della grappa. Versate il tutto nella cocotte. Aggiungete le pesche. Portate a ebollizione per qualche minuto senza smettere di mescolare con la spatola. Per servire tagliate l'anatra in pezzi. Disponeteli su un piatto di servizio, circondateli con le pesche e innaffiateli con la salsa. Presentare.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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