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Spiedino Alla Pancetta

Tipo piattoAntipasti
A base diPancetta Tesa
Persone1
NotePreparazione: 20 minuti.
Visite413 visite
Ingredientiquantitàingrediente
   polpa di coniglio  
   pancetta tesa  
   olive verdi  
 alcune foglie  rosmarino  
   aglio a pezzettini  
 1 filo  olio d'oliva  
 1 pizzico  sale  
 1 pizzico  pepe nero  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliate la polpa di coniglio a bocconcini; riducete la pancetta a cubetti; snocciolate le olive.
  2. In una ciotola raccogliete 4 bocconcini di coniglio e conditeli con un filino d'olio; insaporiteli anche con un pizzico di sale, uno di pepe, foglioline di rosmarino e pezzettini d'aglio.
  3. Lasciate marinare la carne per circa un'ora, poi preparate lo spiedino, alternando la carne con 4 olive verdi e altrettanti cubetti di pancetta.
  4. Passatelo sulla griglia ben calda girandolo da tutti i lati per farlo colorire bene, poi riducete il calore per permettere alla carne di cuocere perfettamente senza però bruciacchiarsi.
  5. Buon appetito!

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