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Pasta Alle Melanzane (3)

Tipo piattoPrimi
A base diMelanzane
Persone4
Note -
Visite858 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  pasta tipo spaghetti  
 3  melanzane  
 500 g  pomodori da sugo  
 2 spicchi  aglio  
   basilico  
   ricotta salata grattugiata  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliate a fette le melanzane, cospargetele di sale, adagiatele su un piano inclinato e fate loro emettere l'acqua amara.
  2. Scottate, spellate e private dei semi i pomodori.
  3. In 10 cl d'olio soffriggere gli spicchi d'aglio, unite quindi i pomodori spezzettati e il basilico.
  4. Salate, pepate, cuocete per 15 minuti.
  5. Intanto sciacquare le melanzane, asciugatele e friggetele in olio caldo.
  6. Nel frattempo lessate gli spaghetti al dente, versateli in un piatto di portata caldo e aggiungete il sugo di pomodoro e le melanzane.
  7. Condite con la ricotta grattugiata; mescolate bene e servite.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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