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Maccheroncini Di Braccio Di Ferro

Tipo piattoPrimi
A base diSpinaci
Persone4
Note -
Visite231 visite
IngredientiquantitĂ ingrediente
 400 g  pasta tipo maccheroncini rigati  
 150 g  pancetta affumicata  
 500 g  spinaci cotti  
 2  tuorli d'uovo  
 4 cucchiai  panna da cucina liquida  
   formaggio parmigiano grattugiato  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Servendovi di un mixer, inserite nel boccale gli spinaci cotti e frullateli per pochi secondi con l'olio d'oliva e una manciata di parmigiano grattugiato.
  2. A parte, in una padella, meglio se antiaderente, scaldate la panna e incorporate i tuorli, il sale, il pepe e mescolando, continuate la cottura a fiamma bassissima per circa 10 minuti.
  3. In un'altra padella, rosolate la pancetta fino a renderla croccante e dorata e cuocete in acqua salata i maccheroncini.
  4. Scolateli al dente e versateli nella padella con la panna, aggiungete gli spinaci tritati, la pancetta affumicata, il parmigiano grattugiato e mescolate energicamente il tutto.
  5. Serviteli subito caldi.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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