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Zrodiya B'l Kemmoun

Tipo piattoContorni
A base diCarote
Persone6
NoteLuogo: Algeria.
Visite643 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  carote piccole  
 4 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
 3 spicchi  aglio  
 1 cucchiaino  cumino  
 1 bouquet  prezzemolo (o coriandolo)  
 1/2 cucchiaio  paprica  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Grattate la buccia delle carote.
  2. Lavatele e tagliatele a rondelle.
  3. Sbucciate l'aglio e schiacciatelo con il cumino e la paprica.
  4. Diluite il miscuglio con 2 cucchiai d'acqua.
  5. Versate in un tegame, aggiungete l'olio e fate riscaldare per qualche istante.
  6. Aggiungete 1/2 litro d'acqua, tritate il prezzemolo o il coriandolo.
  7. Gettate le carote e lasciatele cuocere per 45 minuti a fiamma moderata con il coperchio.
  8. Quando le carote sono cotte continuate la cottura finché il brodo di cottura non si è consumato lasciando solo un poco di salsa sul fondo del tegame.
  9. Servite le carote calde come contorno.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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