Cheese Cake Di Mango

Ingredienti	quantità	ingrediente
Per L'impasto Di Base:	1 tazza	biscotti goodmary tritati
	1/4 tazza	noci di macadamia tritate grossolanamente
	100 g	burro
	3 cucchiai	zucchero semolato
Per Il Ripieno:	600 g	formaggio philadelphia
	3/4 tazza	zucchero
	4	uova grandi
	3 cucchiai	maizena
	2 tazze	polpa di mango
Per Il Coulis Di Fragole:	alcune foglie	menta fresca
		frutti di bosco
Per Decorare:	alcune strisce	mango
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Preparare la base, unendo tutti gli ingredienti e mettere in una tortiera leggermente imburrata.
2. Premere, per far aderire la base alle pareti della tortiera.
3. Mettere in frigo.
4. Montare a parte il formaggio, rendendolo cremoso.
5. Aggiungere zucchero e uova, sbattute a omelette, con l'aggiunta della maizena passata nel colino.
6. Bisogna ottenere una crema molto fluida.
7. Passarla al setaccio e aggiungervi delicatamente la polpa di mango, mescolando con un cucchiaio di legno.
8. Togliere la tortiera dal frigo e aggiungere la crema.
9. Cuocere in forno a 180 gradi per 15 minuti.
10. Terminata questa fase di cottura, abbassare la temperatura fino a 100 gradi, lasciando in forno ancora per un'ora.
11. Spegnere e lasciare raffreddare per 10 minuti, a forno leggermente aperto.
12. Ritirare e lasciare raffreddare completamente.
13. Successivamente, tenere in frigorifero almeno per un giorno.
14. Personalmente, servo il dolce con una salsina di mango o fragole oppure con fette di mango e 2 o 3 frutti di bosco, decorando con le foglioline di menta.
15. Buon appetito!