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Ricette cucina > Antipasti > Pagina 1 > Acquasala

Acquasala

	Tipo piatto	Antipasti
	A base di	Pomodorini
	Persone	4
	Note	Luogo: Puglia.
Ingredienti quantità ingrediente   4 Fette  Pane Di Altamura Raffermo    100 G  Olio D'oliva Extra-vergine Leggermente Fruttato    15  Pomodorini Tipici Pugliesi    2 Spicchi  Aglio    Alcune Foglie  Basilico      Origano      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Spruzzate d'acqua le fette di pane dopo averle strofinate leggermente con l'aglio, poi strizzatele con delicatezza, in modo che restino in forma e consistenti. Lavate ed asciugate i pomodori, tagliateli a metà e con questi strofinate delicatamente le fette di pane facendole assorbire di sugo. Dovrà rimanere solo la buccia del pomodoro. Lavate il basilico, asciugatelo e tritatelo finemente, quindi distribuitelo sulle fette di pane ed in seguito anche l'origano ed il sale. Irrorare con olio d'oliva extra-vergine leggermente fruttato lasciare riposare per dieci minuti e servire.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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