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Pizza Napoletana (3)

Tipo piattoAntipasti
A base diPomodori Pelati
Persone4
NoteLuogo: Campania. Luogo: Napoli.
Visite925 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 40 g  lievito di birra  
 600 g  farina  
 4 cucchiai  olio d'oliva  
 2 pizzichi  sale  
Per Condire:  6  pomodori pelati  
 1 cucchiaio  origano  
 1 spicchio  aglio tritato  
 5 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavorate l'impasto con il palmo della mano, fino a ottenere una pasta senza grumi, liscia, elastica e consistente.
  2. Ponete la pasta in una insalatiera infarinata, coprite con un canovaccio e lasciate a lievitare per 1 ora, al caldo (circa 20 gradi).
  3. Dividete la pasta con le mani, ricavando quattro dischi di circa 22 cm di diametro.
  4. Trattenete l'impasto come se fosse pasta da pane, schiacciate con forza con il palmo delle mani, dal centro verso i bordi, per togliere l'aria.
  5. Appiattite i dischi, lasciando il bordo esterno un po' più spesso.
  6. Disponete il condimento, lasciando sguarnito il bordo.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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