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Tagliatelle Macrobiotiche

Tipo piattoPrimi
A base diGranulare Di Soia
Persone4
Note -
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Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  pasta tipo tagliatelle fresche biologiche  
 100 g  granulare di soia  
 1  cipolla  
 1  carota  
 1 spicchio  aglio  
   prezzemolo  
 250 g  salsa di pomodoro  
 1 bicchiere  vino rosso  
 50 g  funghi secchi già ammollati  
   sale  
   olio d'oliva extra-vergine  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Cuocete per circa 15 minuti il granulare di soia in abbondante acqua bollente salata, scolatelo, strizzatelo con le mani.
  2. Fate un battuto con tutti gli odori e soffriggetelo in 3 cucchiai di olio in una capace casseruola.
  3. Unite il granulare e fate insaporire mescolando spesso per almeno 15 minuti ; unite i funghi ammollati spezzettati e bagnate con il vino, fatelo evaporare.
  4. Unite la salsa di pomodoro, regolate di sale e fate cuocere a fuoco bassissimo per almeno 1 ora, unendo via via l'acqua di ammollo dei funghi precedentemente filtrata.
  5. Lessate le tagliatelle in abbondante acqua bollente salata, scolatele e conditele con il ragù.
  6. Buon appetito!

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Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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