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Farfalle Salsiccia E Zucchine

Tipo piattoPrimi
A base diSalsiccia
Persone4
NotePreparazione: 20 minuti. Cottura: 45 minuti.
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Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  pasta tipo farfalle  
 100 g  formaggio groviera  
 4  zucchine  
 100 g  burro  
 50 g  farina  
 50 cl  latte  
 200 g  salsiccia  
   noce moscata  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sciogliere 20 g di burro in un tegame, unire la salsiccia spellata e tagliata a cubetti e farla leggermente rosolare; aggiungere le zucchine tagliate a rondelle.
  2. Salare, pepare e far cuocere per 20 minuti circa, fino a quando le zucchine saranno tenere, ma non sfatte.
  3. A parte, grattugiare la groviera.
  4. Far fondere in una pentolina 50 g di burro, incorporare la farina e diluire con il latte aggiunto a poco a poco e sempre mescolando.
  5. Condire la besciamella con sale, pepe e noce moscata e cuocere per 15 minuti circa (fino a quando non avrà raggiunto una consistenza cremosa), continuando sempre a mescolare.
  6. Far bollire abbondante acqua salata ed aggiungere le farfalle, scolarle al dente e condirle con le zucchine e la besciamella.
  7. Imburrare una pirofila, fare uno strato di pasta e distribuire sopra metà della groviera grattugiata.
  8. Versare nella pirofila la rimanente pasta e distribuire sopra la rimanente groviera grattugiata.
  9. Mettere la pirofila in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 15 minuti.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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