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Pesce

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Pesce

Spigola Fritta

Tipo piattoPesce
A base diSpigola
Persone4
NoteLuogo: Thailandia.
Visite1158 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  spigola di 1000 g  
 1 tazza  farina  
 1 cucchiaino  sale  
 1 cucchiaio  olio d'oliva  
 1/3 tazza  acqua  
   olio per friggere  
Per Guarnire:    prezzemolo (o peperoncini verdi affettati)  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulite il pesce, lavatelo e asciugatelo.
  2. Praticate alcune profonde incisioni su entrambi i lati, arrivando sino alla lisca centrale.
  3. Battete insieme farina, sale, olio d'oliva e acqua, aggiunta poca per volta in modo da ottenere un impasto liscio e densa, con cui rivestirete il pesce.
  4. A questo punto friggete la spigola in una padella a bordi alti dove avrete ben scaldato l'olio e fate dorare da entrambe le parti.
  5. Posate poi il pesce su un foglio di carta assorbente per eliminare l'unto in eccesso e copritelo con la salsa allo zenzero, guarnite con prezzemolo o con peperoncini verdi.
  6. Servite ben caldo.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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