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Antipasti

Avocados Rellenos

Tipo piattoAntipasti
A base diAvocado
Persone4
NoteLuogo: Brasile.
Visite1458 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  avocado  
 250  formaggio cheddar  
 200 g  petto di pollo arrosto  
 1 tazza  riso  
 2  cipolle  
 1  uovo  
 1 tazza  brodo di pollo  
 4 cucchiai  prezzemolo tritato  
 2 cucchiai  burro  
 1 cucchiaio  succo di limone  
   sale  
Preparazione
  1. Fate rosolare nel burro le cipolle tritate finemente.
  2. Aggiungetevi il riso, fatelo soffriggere per 3 minuti mescolando con un cucchiaio di legno.
  3. Versatevi il brodo di pollo, salate e lasciate cuocere a fuoco moderato per 20 minuti.
  4. Tagliate il petto di pollo in pezzi piccoli ed unitevi il prezzemolo, la metà del formaggio grattugiato e l'uovo.
  5. Quando il riso sarà cotto, aggiungetevi il composto preparato con il pollo e mescolate con cura, in modo da sciogliere il formaggio.
  6. Mondate gli avocados, tagliateli a metà, eliminate i noccioli ed estraete delicatamente la polpa con un cucchiaio.
  7. Tagliatela quindi a dadini e mescolatela al riso.
  8. Bagnate gli avocados tagliati a metà con il succo di limone, disponeteli in una pirofila imburrata e riempiteli con l'impasto precedentemente preparato, spargetevi sopra il resto del formaggio e fateli cuocere in forno a 220 gradi fino allo scioglimento del formaggio.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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